Высокотемпературный пастеризатор Бродского ВПБ250…ВПБ2000
Выполнен по патенту РФ№138358 от 05.10.2013г. Предназначен для высокотемпературной пастеризации молока 97оС с выдержкой до 5 часов при производстве топленого (томленого) молока, ряженки, йогуртов, варенца, кефира. Рекомендуется также при производстве детского питания (для детских кухонь). Отличается высоким КПД и максимальным использованием энергии ТЭНов или острого пара за счет водяного картера и щелевой водяной рубашки (ЩВР) цилиндра резервуара (патент РФ№138358 от 05.11.2013г.). Двойные теплоизолированные крышки и замки также экономят энергию при выдерживании (томлении). Благодаря большой площади теплообмена через днище и ЩВР, тепловой напор снижается до 3оС и томление при 95оС не сопровождается кипением воды в картере. Циркуляционный насос также улучшает теплообмен. Датчик уровня в расширительном баке защищает ТЭНы от работы «всухую». Охлаждение осуществляется водой. Цифровая индикация температуры молока и воды.