Предназначены для среднетемпературной пастеризации (нагрева до 76оС) и последующего водяного охлаждения до температуры заквашивания (сквашивания) кисломолочных продуктов (сметаны, кефира, простокваши, творога и т.п.). ВДП по патенту №118173 от 07.02.2012 выполнены из пищевой нержавеющей стали 10Х18Н9Т, с герметичным водяным картером, встроенными в днище ТЭНами, мешалкой, теплоизоляцией, полированной облицовкой и цифровыми датчиками температуры воды и молока.
Имеют вертикально-цилиндрическое, а также горизонтально-полуцилиндрическое исполнение (для творога). Особенностью конструкции являются откидные крышки на замках, а также сварные стяжки внутри водяного картера, встроенного в днище, с дроссельной шайбой на входном штуцере, исключающие смятие при заполнении водой, и боковой прямолинейный слив для удобства промывки. Датчик уровня защищает ТЭНы от работы «всухую». Творожная ванна индекс (Т) отличается удлинёнными опорами, увеличенным сливным патрубком Ф80 и патрубком для сыворотки, пониженной скоростью мешалки 12 об./мин.
|
Параметры |
Ед.изм. |
Характеристики |
|||
|
|
|
ВДП250 |
ВДП500 |
ВДП1000 |
ВДП2000/Т |
1 |
Габаритные размеры DxH |
мм |
900х600 |
900х1200 |
1500х1200 |
1900х1200 |
2 |
Объём пастеризатора |
л |
250 |
500 |
1000 |
2000 |
3 |
Диаметр дроссельной шайбы |
мм |
4 |
5 |
7 |
10 |
4 |
Расход воды |
л/ч |
1000/2 |
3000/2 |
4000/2 |
5000/2 |
5 |
Температура воды не более |
оС |
12 |
12 |
12 |
12 |
6 |
Мощность ТЭНов |
кВт |
6 |
15 |
30 |
60 |
7 |
Время нагрева до 76оС не более |
час |
2.0 |
2.0 |
2.5 |
2.5 |
8 |
Время охлаждения до 20оС не более |
час |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
2.5 |
|
|
|
|
|